«La Vaguada» fue el primer centro comercial de Madrid. Se inauguró en 1983 y, después de su remodelación en 2008, es referencia obligada, no solo del Barrio del Pilar, sino de todo el distrito de Fuencarral-El Pardo; por su variada y exclusiva oferta comercial, gastronómica y de entretenimiento.
En la planta de la terraza se encuentran, precisamente, los cines y la mayor parte de la oferta de servicios de restauración. Entre todos los establecimientos de la food court del centro comercial se destaca ConKsabe, una iniciativa de la publicista Karen Angilecchia y la ingeniera Karyn Cuenca.
Estas jóvenes emprendedoras venezolanas ofrecen deliciosos bocaditos típicos de nuestra tierra, como arepas, empanadas y tequeños. También tienen torta de zanahoria, tres leches y pie de limón. La carta incluye degustaciones combinadas para compartir y pronto tendrán menú a la hora de la comida.
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El negocio abrió sus puertas en noviembre de 2017 y surgió de una pequeña idea que Karen y Karyn han sacado adelante con mucho tesón y optimismo. «Todos los comienzos son difíciles, pero cuando tienes una idea clara, te estableces metas y te asesoras correctamente, puedes conseguir resultados positivos», reflexiona Karyn. «A veces toca aprender, pero es parte de la experiencia».
Tuvimos la feliz ocasión de saborear una degustación de arepita de carne mechada, empanadita de pollo y tequeño de queso blanco, que nos llenó de recuerdos. Estamos seguros de que, cuando prueben la sazón de ConKsabe, se trasladarán a la cocina de la abuela, la cantina del colegio, a esas fiestas de matrimonio con los amigos… en pocas palabras, al hogar.
Cuando les preguntamos por la reacción de sus clientes españoles, Karen y Karyn nos contaron que lo que mas gusta es el tequeño y las arepas de reina pepiada. Entre los venezolanos han tenido muy buena receptividad los tequeños de plátano macho con queso blanco. Para los amantes de la cerveza, en ConKsabe tienen un grifo de Alhambra que sirve las mejores cañitas del centro comercial y venden botellas de Polar y Zulia. Además ofrecen vino y café.
Los invitamos a apoyar el emprendimiento venezolano en Madrid, y a visitar ConKsabe en La Vaguada (justo frente a los cines) para que coman riquísimo, a buenos precios y con una atención de primera. Está abierto de lunes a domingo, de 12:30 del mediodía a 11:30 de la noche. Para comunicarse con ellas pueden escribir al correo electrónico [email protected] y seguirlas en Instagram: @ConKsabe_LV
Por María José Flores para InmigrantesEnMadrid.com
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