La cachapa es un plato típico venezolano que se prepara con maíz, pero en muchas oportunidades en el extranjero es difícil conseguir este grano en su forma natural y tierna y cuando lo consigues es sumamente costoso, por lo que la forma más económica es comprarlo en los supermercados en lata, es por eso que hoy en InmigrantesEnMadrid.com te traemos la receta para preparar la deliciosa cachapa en casa de forma fácil y rápida.
Así que no hay de qué preocuparse, hay una forma de preparar cachapas con maíz enlatado. Esta es la receta:
Ingredientes:
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– Una lata de maíz de 400 gramos
– Dos cucharadas de harina de trigo
– Un huevo
– Una pizca de sal
– Una cucharada de azúcar
– Mantequilla
– Aceite para el sartén o budare
– Licuadora o batidora
Para el relleno se puede utilizar cualquier tipo de ingrediente. Es común que se le coloque a la cachapa algún tipo de queso, como mozzarella, guayanés, telita, paisa, entre otros. Algunas personas también les colocan como relleno carne mechada o pollo.
Preparación
Se colocan en la licuadora la lata de maíz, huevo, harina de trigo y la sal. Se mezclan bien los ingredientes hasta que la mezcla tenga consistencia. Se deja reposar durante unos cinco minutos.
Se ´pone a calentar un sartén o budare a fuego medio. Se engrasa bien la superficie y con un cucharón pequeño se vierte en el budare o sartén una media taza de la mezcla, extendiéndola con el cucharón hasta formar un círculo.
Cuando se formen burbujitas en toda la superficie, y los bordes estén secos y dorados, la mezcla se voltea con una espátula para cocinar por el otro lado. Una vez que esté lista se va colocando en un recipiente apartado. Posteriormente se le coloca el relleno y lista para comer.
Algunos consejos
– Antes de comenzar la preparación, se debe escurrir muy bien el maíz para que no afecte la consistencia de la mezcla.
– En caso de que la mezcla quede muy liquida, se le agrega un poquito de harina.
– Para evitar que se quemen no se le debe colocar exceso de azúcar.
– Cada vez que se vaya a colocar una nueva mezcla en el sartén o budare, es muy importante engrasar la superficie y así se evita que se peguen las cachapas.
– Las cachapas no se deben hacer muy grandes para que se puedan voltear con mayor facilidad.
– Al momento de rellenar y servir, es importante que se encuentren calientes, por lo que se recomienda colocarlas en un sartén a fuego bajo.
– Las cachapas listas y sin relleno se pueden guardar en la nevera hasta tres días.
– Para consumir las cachapas que se encuentran en la nevera, solo hay que calentarlas en un sartén con fuego muy bajo y un poquito de mantequilla.
¿Y tú has preparado la tradicional cachapa con maíz en lata? Si tienes alguna sugerencia o consejo compártelo en los comentarios que seguro serán de gran ayuda para quienes se encuentran en el extranjero y extrañan este típico plato venezolano.
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